【東京】赤坂 セレブール
赤坂にワインを存分に楽しめるフレンチがあるということで、ワイン好き同士でセレブールさんへ行ってきました💕
まずはシャンパンから。ペアリングで全てソムリエさんにお任せしました！
まずは雲丹のフランから。
トマトコンソメのジュレと一緒にさっぱりとした味に仕上がっています✨
ペアリングが面白い！
味わいが素敵なものばかりです。
楽しみにしていたアンバーワイン(オレンジワイン)のアナトラーゾ。可愛いチケットですが貴腐ワインのような美しい色合いで柑橘のような香り〜🍊
オリーブとトリュフの香りが素敵！
ここまでは白ワインで色々楽しんでいたのですが、スペシャルな赤ワインの登場🍷
すごおおおおい！！！
まさかの1977年！！43年モノ！！！
熟成ワインがペアリングで頂けちゃいました💕
古びた感じは全然しなくてジューシーさがありつつまろやかで美味しかった、、、
北海道産白子のベニエというふりっとみたいなやつをヴェルマットソースで。
白ワインと香草の良い香りで重く感じません🌱
お魚は鰆。
低温調理でしっとり仕上がっていてソースになっているムール貝と青海苔との相性も最高です。
メインに向けて赤ワインラッシュ❤️
メインは蝦夷鹿のローストです。
柔らかくて旨味すごい。
胡椒が効いたフルーティなポワブラードソースと赤ワインのマリアージュが素敵でした💐
フォンダンショコラとバニラアイスも美味しかったです！お土産にミル付きの燻製岩塩を頂きました💕
ゆで卵につけて食べたら温泉卵みたいな風味で美味しかったです😭
そして赤坂にあるマッスルバーに初めて行ってみました🤣笑
ジョッキでかい！身体もでかい！笑
皆さんサービス精神旺盛で笑いが止まらず表情筋疲れました笑
本当に面白かったので是非行ってみてください🌸ではまた更新しますね！
